Using oil for cooking

Menggunakan minyak untuk memasak

 Memasak dengan Minyak Meskipun cara kita menyiapkan makanan mungkin sama pentingnya, semua orang menyadari makanan yang meningkatkan kesehatan. Mengingat banyaknya produk mentega dan minyak yang mengklaim sebagai yang terbaik, sulit untuk menentukan mana yang harus digunakan dan mana yang harus dihindari.

 1. Minyak canola

 Minyak canola banyak digunakan, dan banyak dokter menyatakan bahwa minyak ini memiliki kemampuan untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Dibandingkan dengan minyak lainnya, minyak canola memiliki komposisi asam lemak yang ideal, kandungan lemak jenuh yang rendah, dan kandungan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi.

 Minyak canola dapat digunakan untuk menumis, sebagai bumbu marinasi, atau bahkan untuk menggoreng dengan suhu rendah. Karena rasanya yang tawar, minyak ini sangat cocok untuk hidangan yang kaya bumbu. Tidak seperti minyak lainnya, minyak ini tidak akan memengaruhi rasa makanan Anda.

 2. Minyak zaitun

 Minyak zaitun memiliki rasa yang sangat berbeda dari banyak makanan yang menyehatkan jantung. Kandungan asam lemak tak jenuh tunggal yang tinggi dalam minyak ini membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko kanker. Selain itu, minyak zaitun memiliki umur simpan yang sangat panjang dan kaya akan antioksidan.

 Meskipun bisa digunakan untuk memasak, sayuran ini paling sehat jika dikonsumsi mentah, seperti dalam salad atau saus. Saat memasak, Anda harus memanaskannya pada suhu rendah hingga sedang, dan hindari api besar.

 3. Mentega

 Salah satu makanan yang telah ada selama berabad-abad adalah mentega. Mentega tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga merupakan sumber Vitamin A dan vitamin larut lemak lainnya seperti E, K, dan bahkan D. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mentega semuanya alami dan tidak diproses secara kimia atau buatan.

 Mentega dapat digunakan dalam memanggang, memasak, atau bahkan sebagai olesan. Anda juga dapat memadukannya dengan roti, bumbu perendam, hidangan panggang, atau saus krim.

 4. Margarin

 Sebagai pengganti mentega berlemak tinggi, margarin awalnya diperkenalkan. Namun, margarin awalnya mengandung lemak trans, yang sekarang kita ketahui dapat meningkatkan kolesterol jahat.

 Margarin adalah minyak masak yang baik karena mudah dioleskan dan memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada kebanyakan minyak dan mentega. Margarin dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan dan sumber vitamin E.

 Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak menggunakan minyak. Meskipun hal-hal yang telah disebutkan di atas adalah yang paling dikenal, masih banyak lagi hal lainnya. Pola makan sehat melibatkan persiapan makanan bergizi, dan minyak goreng memainkan peran penting di dalamnya.